WIJNEN
HUISWIJNEN
WIT
Luberon Blanc, Cave de Bonnieux, Fles € 19.00, Glas € 3.70
Afkomstig uit de Zuid-Franse Luberon, oftewel het rustige en enigszins ongerepte deel van de Provence. Na een speurtocht langs verschillende coöperaties is deze Cave als onbetwist winnaar uit de bus gekomen. Deze wijn is gemaakt van twee lokale druiven variëteiten te weten Clairette en Grenache Blanc.
Bracamonte Rueda, Grupo Yllera, Fles € 19.00, Glas € 3.70
Rueda staat al lange tijd in de belangstelling van de wijnproducenten uit Ribera del Duero voor de productie van frisse, stijl wijnen. Zo ook onze producent uit dit gebied Grupo Yllera. Het paradepaardje van deze regio is toch wel de Verdejo. Deze blend bestaat uit 60 % Verdejo, 35 % Viura en 5 % Sauvignon Blanc. Geheel levert dit een stuivende, krakend frisse wijn op met tonen van buxus en kruisbessen.
ROSÉ
Luberon Les Safres Rosé Fles € 19.00, Glas € 3.70
Is gemaakt van Grenache en Syrah; een rijpe, zonnige wijn met vooral lichte fruittonen van aalbes en framboos en een heerlijk verfrissende afdronk.
ROOD
Merlot, Colli Euganei Fles € 19.00, Glas € 3.70
Deze wijn, afkomstig uit Italië bestaat voor 100% uit Merlot. Zacht, rijp, rood fruit met een beetje typisch Italiaanse kruidigheid.
Luberon Les Safres Rouge, Fles € 19.00, Glas € 3.70
Gemaakt van Grenache en Syrah en echt zo’n typisch kruidige Zuid-Franse wijn. Zeer verleidelijke neus met een aangename ondertoon van bramen en specerijen.
KAARTWIJNEN
WIT
Riesling Spätlese, Sitzius, Nahe 2010, € 25.50
Verfrissende, dorstlessende Riesling uit Duitsland. Spätlese betekend late oogst, waardoor de druiven tot optimale rijping komen.
Riesling Klingelberger Markgraf von Baden 2010 (Biologisch), € 31.50
Het bovenste perceel van de Schlossberg wijngaard droeg vroeger de naam Klingelberg. Hier werd in 1872, door Markgraf Carl Friedrich von Baden, de eerste Riesling van Baden in monocultuur aangeplant. Hierdoor kreeg de Riesling hier de naam Klingelberger, welke naam tot vandaag de dag wettelijk beschermd is voor Rieslings uit de Ortenau. Een heldere, licht gele kleur. In de geur stuivende tonen van rijpe perzik, limoen en grapefruit. In de smaak zeer verfijnd met zachte romigheid, typisch Rieslingfruit, ondersteunende minerale tonen en levendige zuren met een lange afdronk.
Weissburgunder, Weingut Jurgen Leiner 2010 (Biologisch), € 32.00
Deze Weissburgunder, (Duitse benaming voor Pinot Blanc), van de wijngaard Setzer-Berg in de zuidelijke Pfalz is 100% biologisch. De druiven worden eind september geoogst omdat de plaatselijke omstandigheden dit toelaten en de druiven dan een uitstekende rijpheid hebben. Hij heeft een uitgebalanceerde geur met tonen van licht, wit fruit en groene appel met een fijne terroir typiciteit. In de smaak is de wijn erg sappig.
Monferrato Sauvignon blanc ‘Camillona’, Araldica 2010, € 33.50
Eén van de topwijnen van het wijnhuis Araldica, Piemonte. De wijn is vernoemd naar de wijngaard ‘Il Cascinone’ en is privébezit van de eigenaar van Araldica. De hout gerijpte Sauvignon Blanc is een gulle wijn met licht rokerige tonen van passievrucht en limoen.
Lugana Riserva ‘Sergio Zenato’, Zenato 2008, € 36.50
Een rijpe, luxe wijn met houtrijping van de Lugana druif uit Noord Italië. In de geur valt van alles te ontdekken, van meloen tot vanille.
Gruner Veltliner ‘Löss’, Hiedler 2011, € 29.50
Heldere, sprankelende en strogele kleur. In de geur aroma's van rijp sappig fruit als groene appel en kruisbessen. In de smaak hetzelfde sappige fruit, uitstekende balans tussen frisse en licht rijpe tonen met ondersteunende mineraliteit. Wijn die veel drinkplezier geeft met een goede lengte.
Chardonnay, Woodhaven 2010, € 25.50
Een witte wijn met een elegante structuur. Pittig, fris en heel overtuigend. Hij is samengesteld uit 90% Chardonnay en 10% Chenin Blanc. De druiven werden vlak voor zonsopgang geplukt om maximaal te profiteren van de ochtendkoelte. In het aroma ontdekken we vooral geuren van peer, perzik, rijpe appels, citrusvruchten, ananas en een tikkeltje vanille t.g.v. een korte vat lagering.
Chardonnay, Bernardus– Monterey Bay, USA 2009, € 53.00
De Chardonnay druiven staan aangeplant in Monterey Bay, waar meer dan 300 levende eiken bescherming geven aan de zorgvuldig, op hellingen, geplante wijnstokken. De bergen beschermen de wijnstokken tegen te grote invloeden vanuit de zee. De koele wind en de mist zorgen voor een langzame rijping van de druiven, hierdoor hebben de druiven een prachtige structuur en zuurgraad. Rijk en vol van smaak met hints van rijpe appel en peer. Heerlijk boterachtige smaak met veel vanille in de geur.
Alentejo Lusitano Branco, Ervideira 2010, € 29.50
Alentejo is volgens vele het gebied waar de ommekeer van kwantiteit naar kwaliteit in de Portugese wijnindustrie is begonnen. Deze blend van de lokale druiven variëteiten Antâo Vas, Raipeno en Perrun geeft een frisse, bijna ziltige geur. In de smaak komt vooral witte peper en groene paprika naar voren in combinatie met een hint meloen.
Menetou Salon ‘Moroques’, Henri Pellé 2010, € 37.00
Dit familiebedrijf maakt wijnen in verschillende gebieden in de Loire maar bereikt zijn beste resultaten in hun thuisbasis in het gebied Menetou-Salon. De zo kenmerkende krakende zuren van appels met heerlijk frisse tonen kenmerken deze wijn.
Marlborough Sauvignon Blanc, Clos Marghuerite 2010/2011, € 35.50
Zuiverheid en expressiviteit zijn zeer karakteristieke eigenschappen die een goede Sauvignon Blanc uit Marlborough moet hebben. Deze hoge kwaliteit, koele klimaat Sauvignon combineert een expressieve citrustoon (limoen) met de zo bekende geur van asperges.
ROSÉ
Rosé Trocken, Wilhelm Sitzius 2010, € 24.50
Het wijnbedrijf Sitzius is opgericht in 1560. Het wijnbedrijf is gevestigd in de plaats Langenlonsheim in het wijngebied Nahe. De gecompliceerde bodemsamenstelling bezit een hoge mineraligheid wat tot uitdrukking komt in de samenstelling van de verschillende wijnen. Fruittonen van aalbes en framboos met een verkwikkend zuurtje.
Vacqueras Rosé, Clos de Gazaux 2010, € 29.50
Een hele bijzondere rosé van 50% cinsault (van oude wijnstokken), 30% syrah en 20% grenache noir. De wijn heeft ook de 2de, (de malolactische gisting), gehad en een korte houtrijping waardoor de wijn de volheid heeft van rode wijnen in combinatie met de opwekkende eigenschappen van rosé.
ROOD
Syrah ‘la Chapelle‘, Les Domaines Auriol 2011 (Biologisch), € 25.50
Biologische wijn van verschillende percelen in Saint-Chinian en Pézenas (Pays D’oc). Sappig en goed gevuld met accent op fruit als bramen, kers en framboos. Levendige, soepele smaak, zachte tanninestructuur. Evenwichtige balans met in de afdronk kers en specerijen.
Vacqueras Reserve, Clos de Gazaux 2009, € 29.50
De geur van deze wijn heeft typische invloeden uit de Rhône. Je ruikt als het ware de in de zon verhitte keien. Vooral aardse geuren van wild fruit zoals bramen en bosbes met tonen van bloemen en een kruidige finesse. De smaak is vol en vlezig.
Le Prince de Sarment, Francois de Ligneris, € 36.00
François des Ligneris, voormalig wijnmaker van het gereputeerde Château Soutard in Saint-Emilion, haalde wereldwijd de wijnpers met zijn boude uitspraken tegen wijngoeroe Robert Parker of met zijn verbeten strijd tegen het Franse wijninstituut INAO. Ligneris steekt momenteel al zijn energie in zijn nieuw wijnproject in de Corbières. Als eigenaar van twee wijngaarden in Entre-deux-Mers (La Nature des Choses) en in de Languedoc (Le Champ des Murailles) heeft des Ligneris ervoor gekozen om Vins de Table te maken. Steeds met uiterste zorg. Le Prince Sarment is gemaakt van 100% Merlot en laat duidelijk zien dat de ervaring die François de Ligneris met deze druif heeft in Saint- Emilion onovertroffen is.
Lalande de Pomerol, La Faurie Maisson neuve 2007, € 48.00
Een elegante, kruidige, fruitige en complexe wijn. Diep donkerrood van kleur met bruine randen. Fruitige, kruidige geur met indrukken van geplukte frambozen. Krachtige smaak, tanninerijk met eikenhout nuances, vanille, karamel en rozijnen. Lange, goed gestructureerde, rokerige afdronk waarin de kruiden domineren.
‘Adone’ Rosso Toscana, Collemattoni 2009, € 31.00
Deze wijn van Marcello Bucci van het kleine Collemattoni is gemaakt van de jonge aanplant van de Sangiovese, lokale naam Brunello. Doch jong heeft deze wijn al een zeer ronde smaak en een vlezige structuur, je kunt er haast op kauwen, maar ook rijp en verfijnd. De geur is heerlijk vol met vooral bosbes en iets laurier.
Ripassa della Valpolicella, Zenato 2009, € 36.00
Ripassa della Valpolicella wordt voor een tweede keer vergist op de most van Amarone druiven. Door het toepassen van ‘apassimento’, het gedeeltelijk indrogen van de druiven, behoort deze wijn tot één van de krachtigste ter wereld.
Sant Antimo J&F, Agostina Pieri 2006, € 49.50
J&F zijn de initialen van Jacopo en Francesco, de twee zoons van mevrouw Agostina die het wijngoed runnen. Deze blend van Cabernet Sauvignon en Merlot is in sommige jaren aan de groene kant door onrijpe tannine, maar de 2006 is helemaal goed: diepte, kracht, rijp rood en zwart fruit, tabak, laurier en beschaafde tannine.
Kamsberg Shiraz/Malbec, Swartland Wineries 2008, € 26.00
Swartland is een coöperatie, die de wijn van 90 wijnboeren bottelt en daarna op de markt brengt. In 1660 plantten Franse immigranten de eerste stokken in een gebied dat door de bijna zwarte vegetatie ‘Swartland’ genoemd wordt. De druiven in deze shiraz – malbec blend worden geteelt in struikvorm (bushvine). Dit geeft een laag rendement maar wel een hoge concentratie van smaak.
Alentejo Lusitano Tinto, Ervideira 2009, € 29.50
In één woord zwoel! De wijn is gemaakt van de lokale druivenrassen Aragonez, Trincadeira en Castelão. Verder gerijpt in Frans eikenhout. Een mondvullende wijn met gerijpte tonen van cassis en gerookt hout.
Pinot Noir ‘Vom Steinfeld’, Johanneshof Reinisch 2009, € 29.50
Het wijngoed Johanneshof Reinisch heeft 30 hectare wijngaard en is een typisch familiebedrijf. Vader en zonen werken zij aan zij in dit wijngoed. Het wijngoed produceert hoofdzakelijk rode wijnen (zo’n 80%) waarbij Sankt Laurent en Pinot Noir, al ruim 600 jaar aangeplant in deze regio, dus zeker autochtoon te noemen, de belangrijkste druivensoorten zijn. Heerlijk ‘pinot-neus’, licht rokerig, kruidig, rijpe frambozen en aardbeien. Heerlijk rond en sappig in de smaak met goed verpakte zuren, rijpe tannine en vlezig fruit. (Eventueel licht gekoeld geserveerd).
Yllera Crianza, Grupo Yllera 2006, € 32.50
Bodegas Grupo Yllera is opgericht in 1970 en bevindt zich op een geweldige plek midden tussen de kwaliteitswijngaarden in Castilla y Léon, vlak buiten het bekendere gebied Ribera del Duero. Een redelijk grote groep wijnprofessionals zijn hier dagelijks, onder leiding van Marcos en Carlos Yllera (6de generatie wijnmakers), bezig met de kwaliteit hoog te houden en een goed betaalbaar product op de markt te brengen. Na 12 maanden rijping op 50% Frans en 50% amerikaans eiken vaten bied deze purper rode wijn een bouquet van vanille en rijpe pruimen.
Diverse van onze “kaartwijnen” zijn ook per glas te bestellen, wij gebruiken hiervoor ons gekoelde wijn-tapinstallatie. Graag informeren wij u hierover.
Uiteraard kunnen wij ook een suggestie doen. Wij schenken een aantal "mooie" glazen wijn, die de gerechten van uw lunch of diner goed zullen begeleiden.
Wijnarrangement:
3 glazen € 18.00
4 glazen € 23.50
5 glazen € 28.50
MOUSSERENDE WIJNEN
Cava Brut Reserva, Castillo Perelada, Fles € 32.50, Glas € 6.00
Deze Cava, gemaakt van Macabeo, Xarello en Parellada, heeft een fonkelende, gele kleur, fijne mousse en een geur van wit fruit, noten en een hint van broodgist.
Pinot Rose Cuvee, La Marca, Fles € 35.00, Glas € 6.30
Deze wijn is gemaakt van 100 % Pinot noir van zachte persing met een fermentatie bij 15 graden Celsius. De tweede gisting verloop volgens de Charmat, (Cuvee Close), methode. Lichte blush stijl rosé met duidelijke aardse tonen van gist en bosfruit. Heerlijke, zeer genuanceerde mousse.
Champagne Brut, José Michel, Fles € 59.50, ½ fles € 30.50
Jose Michel is een kleine Champagne producent in Moussy, een dorp net ten zuiden van Epernay, die voornamelijk opvalt door zijn Pinot Meunier gedomineerde Champagne. Jose Michel is verre van alleen in het produceren van Champagnes gedomineerd door Pinot Meunier, maar in tegenstelling tot vele anderen gebruikt hij deze druif in zijn hele range aan wijnen en genieten ze een goede reputatie voor hun kwaliteit. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. Krachtig en een tikje fruitig in de neus met een lage zuurgraad.
DESSERTWIJNEN
Eiswein, PMC Münzenrieder 2008, € 6.80
Deze eiswein is gemaakt van Grüner Veltliner en Welschriesling. Mooie intens en vol goudgele kleur. In de geur vrij stuivend met rijpe tonen van appel, peer en perzik en mooie nuances van botrytis. De smaak is zeer druivig en zet krachtig aan met rijp wit en exotisch fruit, lichte kruidigheid en een mooi zurenspel. De zoetheid is mooi gedoseerd en de juiste zuurbalans zorgt voor de verteerbaarheid van deze wijn.
Riesling Auslese, Johanneshof Reinisch 2009, € 7.00
Het wijnhuis Johanneshof van de familie Reinisch ligt bij Tattendorf, dertig kilometer onder Wenen in het wijngebied Thermenregion. De wijngaarden liggen op het grensvlak tussen de zonnige, warme Hongaarse vlakten en de koelte van de bergen en het Wienerwald bij Wenen. Dat heeft invloed op de druiven. De zomers zijn warm en zeer zonnig, maar ‘s nachts koelen de wijngaarden behoorlijk af. Dat is gunstig voor de druiven die hierdoor veel aroma’s kunnen ontwikkelen. Rijpe en zoete perzik met florale nuances in de geur. Romig zoet in de smaak met heerlijk rijp fruit en frisse zuren waardoor de wijn heel verteerbaar is. Fraaie lengte met een klein bittertje.
Passito del Veneto ‘Rigoletto’, Azienda Zenato 2007 , € 7.80
Door de lichte indroging (Ripassimento) van de druivensoort trebbiano op matten in de zon krijgt men deze zeer complexe wijn. Overheersend zijn de tonen van honing en perzik met op de afdronk karamel en amandel. Zeer zwoel, maar ook erg verslavend.
Beerenauslese Zweigelt, PMC Münzenrieder 2008, € 6.70
De PMC wijnmakerij ligt aan de oostkant van de Neusiedlersee in Apleton, het Oostenrijkse dorp met de meeste zonuren per jaar. De regio is bekend om haar dessertwijnen. Zweigelt is een kruising van het autochtone druivenras Sank’Laurant met Cinsault. In deze licht roze dessertwijn buitelen de tonen van vers fruit als vijg en aardbei over gedroogde tonen van gekonfijte ananas. Een zoete, maar toch zeer verfrissende afsluiting.
Monbazillac, Chateau du Touron 2006, € 4.90
Deze wijn wordt gemaakt uit een selectie van overrijpe, gave druiven en heeft daardoor een zeer rijk en vol karakter met aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. De smaak is zoet, vol en rond.
Pedro Ximénez ‘La Cilla’, Antonio Barbadillo, € 5.40
PX, oftewel Pedro Ximenez is de druif waarvan deze gulle Spaanse dessertwijn wordt gemaakt. ‘La Cilla’ Pedro Ximénez Sherry is de 35 jaar oude variant van PX, met een aroma en een smaak van rozijnen. Heerlijk zoet om langzaam van te genieten.
PORT
Kopke Colheita 1995 € 5.90
Kopke Colheita 1983 € 7.90
Colheita is de laatste vintage-variant. Tawny van één enkel oogstjaar van superieure kwaliteit. Rijpt lang op vat, minimaal 7 jaar, van zijn prille jeugd tot aan het moment van bottelen. Tijdens het rijpen op hout ondergaan de jonge fruitige en frisse aroma’s veranderingen door het oxidatie proces en wordt er plaats gemaakt voor een bouquet van gedroogde vruchten, hout en specerijen. Ook deze port kan lange fles rijping doorstaan. Bij het ouder worden verbeterd de soepelheid en de balans. Het bouquet wordt steeds complexer en de kleur verandert in een gouden tint. Evenals het oogstjaar vermeldt het (rug)etiket ook het jaartal van botteling.
WIT
Luberon Blanc, Cave de Bonnieux, Fles € 19.00, Glas € 3.70
Afkomstig uit de Zuid-Franse Luberon, oftewel het rustige en enigszins ongerepte deel van de Provence. Na een speurtocht langs verschillende coöperaties is deze Cave als onbetwist winnaar uit de bus gekomen. Deze wijn is gemaakt van twee lokale druiven variëteiten te weten Clairette en Grenache Blanc.
Bracamonte Rueda, Grupo Yllera, Fles € 19.00, Glas € 3.70
Rueda staat al lange tijd in de belangstelling van de wijnproducenten uit Ribera del Duero voor de productie van frisse, stijl wijnen. Zo ook onze producent uit dit gebied Grupo Yllera. Het paradepaardje van deze regio is toch wel de Verdejo. Deze blend bestaat uit 60 % Verdejo, 35 % Viura en 5 % Sauvignon Blanc. Geheel levert dit een stuivende, krakend frisse wijn op met tonen van buxus en kruisbessen.
ROSÉ
Luberon Les Safres Rosé Fles € 19.00, Glas € 3.70
Is gemaakt van Grenache en Syrah; een rijpe, zonnige wijn met vooral lichte fruittonen van aalbes en framboos en een heerlijk verfrissende afdronk.
ROOD
Merlot, Colli Euganei Fles € 19.00, Glas € 3.70
Deze wijn, afkomstig uit Italië bestaat voor 100% uit Merlot. Zacht, rijp, rood fruit met een beetje typisch Italiaanse kruidigheid.
Luberon Les Safres Rouge, Fles € 19.00, Glas € 3.70
Gemaakt van Grenache en Syrah en echt zo’n typisch kruidige Zuid-Franse wijn. Zeer verleidelijke neus met een aangename ondertoon van bramen en specerijen.
KAARTWIJNEN
WIT
Riesling Spätlese, Sitzius, Nahe 2010, € 25.50
Verfrissende, dorstlessende Riesling uit Duitsland. Spätlese betekend late oogst, waardoor de druiven tot optimale rijping komen.
Riesling Klingelberger Markgraf von Baden 2010 (Biologisch), € 31.50
Het bovenste perceel van de Schlossberg wijngaard droeg vroeger de naam Klingelberg. Hier werd in 1872, door Markgraf Carl Friedrich von Baden, de eerste Riesling van Baden in monocultuur aangeplant. Hierdoor kreeg de Riesling hier de naam Klingelberger, welke naam tot vandaag de dag wettelijk beschermd is voor Rieslings uit de Ortenau. Een heldere, licht gele kleur. In de geur stuivende tonen van rijpe perzik, limoen en grapefruit. In de smaak zeer verfijnd met zachte romigheid, typisch Rieslingfruit, ondersteunende minerale tonen en levendige zuren met een lange afdronk.
Weissburgunder, Weingut Jurgen Leiner 2010 (Biologisch), € 32.00
Deze Weissburgunder, (Duitse benaming voor Pinot Blanc), van de wijngaard Setzer-Berg in de zuidelijke Pfalz is 100% biologisch. De druiven worden eind september geoogst omdat de plaatselijke omstandigheden dit toelaten en de druiven dan een uitstekende rijpheid hebben. Hij heeft een uitgebalanceerde geur met tonen van licht, wit fruit en groene appel met een fijne terroir typiciteit. In de smaak is de wijn erg sappig.
Monferrato Sauvignon blanc ‘Camillona’, Araldica 2010, € 33.50
Eén van de topwijnen van het wijnhuis Araldica, Piemonte. De wijn is vernoemd naar de wijngaard ‘Il Cascinone’ en is privébezit van de eigenaar van Araldica. De hout gerijpte Sauvignon Blanc is een gulle wijn met licht rokerige tonen van passievrucht en limoen.
Lugana Riserva ‘Sergio Zenato’, Zenato 2008, € 36.50
Een rijpe, luxe wijn met houtrijping van de Lugana druif uit Noord Italië. In de geur valt van alles te ontdekken, van meloen tot vanille.
Gruner Veltliner ‘Löss’, Hiedler 2011, € 29.50
Heldere, sprankelende en strogele kleur. In de geur aroma's van rijp sappig fruit als groene appel en kruisbessen. In de smaak hetzelfde sappige fruit, uitstekende balans tussen frisse en licht rijpe tonen met ondersteunende mineraliteit. Wijn die veel drinkplezier geeft met een goede lengte.
Chardonnay, Woodhaven 2010, € 25.50
Een witte wijn met een elegante structuur. Pittig, fris en heel overtuigend. Hij is samengesteld uit 90% Chardonnay en 10% Chenin Blanc. De druiven werden vlak voor zonsopgang geplukt om maximaal te profiteren van de ochtendkoelte. In het aroma ontdekken we vooral geuren van peer, perzik, rijpe appels, citrusvruchten, ananas en een tikkeltje vanille t.g.v. een korte vat lagering.
Chardonnay, Bernardus– Monterey Bay, USA 2009, € 53.00
De Chardonnay druiven staan aangeplant in Monterey Bay, waar meer dan 300 levende eiken bescherming geven aan de zorgvuldig, op hellingen, geplante wijnstokken. De bergen beschermen de wijnstokken tegen te grote invloeden vanuit de zee. De koele wind en de mist zorgen voor een langzame rijping van de druiven, hierdoor hebben de druiven een prachtige structuur en zuurgraad. Rijk en vol van smaak met hints van rijpe appel en peer. Heerlijk boterachtige smaak met veel vanille in de geur.
Alentejo Lusitano Branco, Ervideira 2010, € 29.50
Alentejo is volgens vele het gebied waar de ommekeer van kwantiteit naar kwaliteit in de Portugese wijnindustrie is begonnen. Deze blend van de lokale druiven variëteiten Antâo Vas, Raipeno en Perrun geeft een frisse, bijna ziltige geur. In de smaak komt vooral witte peper en groene paprika naar voren in combinatie met een hint meloen.
Menetou Salon ‘Moroques’, Henri Pellé 2010, € 37.00
Dit familiebedrijf maakt wijnen in verschillende gebieden in de Loire maar bereikt zijn beste resultaten in hun thuisbasis in het gebied Menetou-Salon. De zo kenmerkende krakende zuren van appels met heerlijk frisse tonen kenmerken deze wijn.
Marlborough Sauvignon Blanc, Clos Marghuerite 2010/2011, € 35.50
Zuiverheid en expressiviteit zijn zeer karakteristieke eigenschappen die een goede Sauvignon Blanc uit Marlborough moet hebben. Deze hoge kwaliteit, koele klimaat Sauvignon combineert een expressieve citrustoon (limoen) met de zo bekende geur van asperges.
ROSÉ
Rosé Trocken, Wilhelm Sitzius 2010, € 24.50
Het wijnbedrijf Sitzius is opgericht in 1560. Het wijnbedrijf is gevestigd in de plaats Langenlonsheim in het wijngebied Nahe. De gecompliceerde bodemsamenstelling bezit een hoge mineraligheid wat tot uitdrukking komt in de samenstelling van de verschillende wijnen. Fruittonen van aalbes en framboos met een verkwikkend zuurtje.
Vacqueras Rosé, Clos de Gazaux 2010, € 29.50
Een hele bijzondere rosé van 50% cinsault (van oude wijnstokken), 30% syrah en 20% grenache noir. De wijn heeft ook de 2de, (de malolactische gisting), gehad en een korte houtrijping waardoor de wijn de volheid heeft van rode wijnen in combinatie met de opwekkende eigenschappen van rosé.
ROOD
Syrah ‘la Chapelle‘, Les Domaines Auriol 2011 (Biologisch), € 25.50
Biologische wijn van verschillende percelen in Saint-Chinian en Pézenas (Pays D’oc). Sappig en goed gevuld met accent op fruit als bramen, kers en framboos. Levendige, soepele smaak, zachte tanninestructuur. Evenwichtige balans met in de afdronk kers en specerijen.
Vacqueras Reserve, Clos de Gazaux 2009, € 29.50
De geur van deze wijn heeft typische invloeden uit de Rhône. Je ruikt als het ware de in de zon verhitte keien. Vooral aardse geuren van wild fruit zoals bramen en bosbes met tonen van bloemen en een kruidige finesse. De smaak is vol en vlezig.
Le Prince de Sarment, Francois de Ligneris, € 36.00
François des Ligneris, voormalig wijnmaker van het gereputeerde Château Soutard in Saint-Emilion, haalde wereldwijd de wijnpers met zijn boude uitspraken tegen wijngoeroe Robert Parker of met zijn verbeten strijd tegen het Franse wijninstituut INAO. Ligneris steekt momenteel al zijn energie in zijn nieuw wijnproject in de Corbières. Als eigenaar van twee wijngaarden in Entre-deux-Mers (La Nature des Choses) en in de Languedoc (Le Champ des Murailles) heeft des Ligneris ervoor gekozen om Vins de Table te maken. Steeds met uiterste zorg. Le Prince Sarment is gemaakt van 100% Merlot en laat duidelijk zien dat de ervaring die François de Ligneris met deze druif heeft in Saint- Emilion onovertroffen is.
Lalande de Pomerol, La Faurie Maisson neuve 2007, € 48.00
Een elegante, kruidige, fruitige en complexe wijn. Diep donkerrood van kleur met bruine randen. Fruitige, kruidige geur met indrukken van geplukte frambozen. Krachtige smaak, tanninerijk met eikenhout nuances, vanille, karamel en rozijnen. Lange, goed gestructureerde, rokerige afdronk waarin de kruiden domineren.
‘Adone’ Rosso Toscana, Collemattoni 2009, € 31.00
Deze wijn van Marcello Bucci van het kleine Collemattoni is gemaakt van de jonge aanplant van de Sangiovese, lokale naam Brunello. Doch jong heeft deze wijn al een zeer ronde smaak en een vlezige structuur, je kunt er haast op kauwen, maar ook rijp en verfijnd. De geur is heerlijk vol met vooral bosbes en iets laurier.
Ripassa della Valpolicella, Zenato 2009, € 36.00
Ripassa della Valpolicella wordt voor een tweede keer vergist op de most van Amarone druiven. Door het toepassen van ‘apassimento’, het gedeeltelijk indrogen van de druiven, behoort deze wijn tot één van de krachtigste ter wereld.
Sant Antimo J&F, Agostina Pieri 2006, € 49.50
J&F zijn de initialen van Jacopo en Francesco, de twee zoons van mevrouw Agostina die het wijngoed runnen. Deze blend van Cabernet Sauvignon en Merlot is in sommige jaren aan de groene kant door onrijpe tannine, maar de 2006 is helemaal goed: diepte, kracht, rijp rood en zwart fruit, tabak, laurier en beschaafde tannine.
Kamsberg Shiraz/Malbec, Swartland Wineries 2008, € 26.00
Swartland is een coöperatie, die de wijn van 90 wijnboeren bottelt en daarna op de markt brengt. In 1660 plantten Franse immigranten de eerste stokken in een gebied dat door de bijna zwarte vegetatie ‘Swartland’ genoemd wordt. De druiven in deze shiraz – malbec blend worden geteelt in struikvorm (bushvine). Dit geeft een laag rendement maar wel een hoge concentratie van smaak.
Alentejo Lusitano Tinto, Ervideira 2009, € 29.50
In één woord zwoel! De wijn is gemaakt van de lokale druivenrassen Aragonez, Trincadeira en Castelão. Verder gerijpt in Frans eikenhout. Een mondvullende wijn met gerijpte tonen van cassis en gerookt hout.
Pinot Noir ‘Vom Steinfeld’, Johanneshof Reinisch 2009, € 29.50
Het wijngoed Johanneshof Reinisch heeft 30 hectare wijngaard en is een typisch familiebedrijf. Vader en zonen werken zij aan zij in dit wijngoed. Het wijngoed produceert hoofdzakelijk rode wijnen (zo’n 80%) waarbij Sankt Laurent en Pinot Noir, al ruim 600 jaar aangeplant in deze regio, dus zeker autochtoon te noemen, de belangrijkste druivensoorten zijn. Heerlijk ‘pinot-neus’, licht rokerig, kruidig, rijpe frambozen en aardbeien. Heerlijk rond en sappig in de smaak met goed verpakte zuren, rijpe tannine en vlezig fruit. (Eventueel licht gekoeld geserveerd).
Yllera Crianza, Grupo Yllera 2006, € 32.50
Bodegas Grupo Yllera is opgericht in 1970 en bevindt zich op een geweldige plek midden tussen de kwaliteitswijngaarden in Castilla y Léon, vlak buiten het bekendere gebied Ribera del Duero. Een redelijk grote groep wijnprofessionals zijn hier dagelijks, onder leiding van Marcos en Carlos Yllera (6de generatie wijnmakers), bezig met de kwaliteit hoog te houden en een goed betaalbaar product op de markt te brengen. Na 12 maanden rijping op 50% Frans en 50% amerikaans eiken vaten bied deze purper rode wijn een bouquet van vanille en rijpe pruimen.
Diverse van onze “kaartwijnen” zijn ook per glas te bestellen, wij gebruiken hiervoor ons gekoelde wijn-tapinstallatie. Graag informeren wij u hierover.
Uiteraard kunnen wij ook een suggestie doen. Wij schenken een aantal "mooie" glazen wijn, die de gerechten van uw lunch of diner goed zullen begeleiden.
Wijnarrangement:
3 glazen € 18.00
4 glazen € 23.50
5 glazen € 28.50
MOUSSERENDE WIJNEN
Cava Brut Reserva, Castillo Perelada, Fles € 32.50, Glas € 6.00
Deze Cava, gemaakt van Macabeo, Xarello en Parellada, heeft een fonkelende, gele kleur, fijne mousse en een geur van wit fruit, noten en een hint van broodgist.
Pinot Rose Cuvee, La Marca, Fles € 35.00, Glas € 6.30
Deze wijn is gemaakt van 100 % Pinot noir van zachte persing met een fermentatie bij 15 graden Celsius. De tweede gisting verloop volgens de Charmat, (Cuvee Close), methode. Lichte blush stijl rosé met duidelijke aardse tonen van gist en bosfruit. Heerlijke, zeer genuanceerde mousse.
Champagne Brut, José Michel, Fles € 59.50, ½ fles € 30.50
Jose Michel is een kleine Champagne producent in Moussy, een dorp net ten zuiden van Epernay, die voornamelijk opvalt door zijn Pinot Meunier gedomineerde Champagne. Jose Michel is verre van alleen in het produceren van Champagnes gedomineerd door Pinot Meunier, maar in tegenstelling tot vele anderen gebruikt hij deze druif in zijn hele range aan wijnen en genieten ze een goede reputatie voor hun kwaliteit. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. Krachtig en een tikje fruitig in de neus met een lage zuurgraad.
DESSERTWIJNEN
Eiswein, PMC Münzenrieder 2008, € 6.80
Deze eiswein is gemaakt van Grüner Veltliner en Welschriesling. Mooie intens en vol goudgele kleur. In de geur vrij stuivend met rijpe tonen van appel, peer en perzik en mooie nuances van botrytis. De smaak is zeer druivig en zet krachtig aan met rijp wit en exotisch fruit, lichte kruidigheid en een mooi zurenspel. De zoetheid is mooi gedoseerd en de juiste zuurbalans zorgt voor de verteerbaarheid van deze wijn.
Riesling Auslese, Johanneshof Reinisch 2009, € 7.00
Het wijnhuis Johanneshof van de familie Reinisch ligt bij Tattendorf, dertig kilometer onder Wenen in het wijngebied Thermenregion. De wijngaarden liggen op het grensvlak tussen de zonnige, warme Hongaarse vlakten en de koelte van de bergen en het Wienerwald bij Wenen. Dat heeft invloed op de druiven. De zomers zijn warm en zeer zonnig, maar ‘s nachts koelen de wijngaarden behoorlijk af. Dat is gunstig voor de druiven die hierdoor veel aroma’s kunnen ontwikkelen. Rijpe en zoete perzik met florale nuances in de geur. Romig zoet in de smaak met heerlijk rijp fruit en frisse zuren waardoor de wijn heel verteerbaar is. Fraaie lengte met een klein bittertje.
Passito del Veneto ‘Rigoletto’, Azienda Zenato 2007 , € 7.80
Door de lichte indroging (Ripassimento) van de druivensoort trebbiano op matten in de zon krijgt men deze zeer complexe wijn. Overheersend zijn de tonen van honing en perzik met op de afdronk karamel en amandel. Zeer zwoel, maar ook erg verslavend.
Beerenauslese Zweigelt, PMC Münzenrieder 2008, € 6.70
De PMC wijnmakerij ligt aan de oostkant van de Neusiedlersee in Apleton, het Oostenrijkse dorp met de meeste zonuren per jaar. De regio is bekend om haar dessertwijnen. Zweigelt is een kruising van het autochtone druivenras Sank’Laurant met Cinsault. In deze licht roze dessertwijn buitelen de tonen van vers fruit als vijg en aardbei over gedroogde tonen van gekonfijte ananas. Een zoete, maar toch zeer verfrissende afsluiting.
Monbazillac, Chateau du Touron 2006, € 4.90
Deze wijn wordt gemaakt uit een selectie van overrijpe, gave druiven en heeft daardoor een zeer rijk en vol karakter met aroma’s van gekonfijt fruit, abrikozen en honing. De smaak is zoet, vol en rond.
Pedro Ximénez ‘La Cilla’, Antonio Barbadillo, € 5.40
PX, oftewel Pedro Ximenez is de druif waarvan deze gulle Spaanse dessertwijn wordt gemaakt. ‘La Cilla’ Pedro Ximénez Sherry is de 35 jaar oude variant van PX, met een aroma en een smaak van rozijnen. Heerlijk zoet om langzaam van te genieten.
PORT
Kopke Colheita 1995 € 5.90
Kopke Colheita 1983 € 7.90
Colheita is de laatste vintage-variant. Tawny van één enkel oogstjaar van superieure kwaliteit. Rijpt lang op vat, minimaal 7 jaar, van zijn prille jeugd tot aan het moment van bottelen. Tijdens het rijpen op hout ondergaan de jonge fruitige en frisse aroma’s veranderingen door het oxidatie proces en wordt er plaats gemaakt voor een bouquet van gedroogde vruchten, hout en specerijen. Ook deze port kan lange fles rijping doorstaan. Bij het ouder worden verbeterd de soepelheid en de balans. Het bouquet wordt steeds complexer en de kleur verandert in een gouden tint. Evenals het oogstjaar vermeldt het (rug)etiket ook het jaartal van botteling.